Para las personas intolerantes al gluten, este es el Bizcocho para celiacos por excelencia.
Para un molde de 22cm.——————— Ingredientes: 3 huevos, 150 gramos de azúcar, 100ml de aceite de oliva virgen, 120 gramos de harina de maíz (maizena), 2 cucharadas grandes de levadura en polvo sin gluten y ralladura de limón. ———————Preparación: Separamos las yemas de las claras. Ponemos las claras en el recipiente de la batidora, montamos y reservamos. Ponemos las yemas con el azúcar, batimos unos 3 minutos a velocidad mäxima e incorporamos el aceite y la ralladura del limón. Añadimos la harina de maíz y la levadura tamizada, mezclamos. Incoporamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180 grados, 30 minutos.———————
Espero te guste la receta y te sirva de ayuda, si tienes alguna duda sobre la receta envíame un comentario.
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